Гречневый солод для производства пива без глютена. Может содержать соложенные зерна других злаков, содержащих глютен.
Цвет, EBC
4,0-15,0
Экстрактивность,%
66
Упаковка, кг
25
Свойства
Château Buckwheat используется в производстве пива без глютена. Придает пиву особенный, ореховый и солодовый вкус и аромат. Может также использоваться в специальных сортах пива для достижения насыщенного и глубокого цвета. Не обладает диастатической активностью.
Применение
Любой сорт пива без глютена. До 40% смеси.
Сроки Хранения
Солод должен храниться в чистом, прохладном (< 22 °C), сухом (< 35% влажности) и не доступном для грызунов и вредителей помещении. При данных условиях рекомендуется использовать молотый солод в течение 3 месяцев и цельнозерновой солод – в течение 24 месяцев после даты его изготовления. При хранении в ненадлежащих условиях солод может испортиться либо потерять свои вкусовые и ароматические качества.
Производитель: Бельгия