Плоды зеленого цвета, с многочисленными чуть заметными светлыми подкожными точками. Яблоки шаровидной формы, небольшие (средней величины). Мякоть плодов сладкая и плотная. Каштеля — довольно поздний сорт, так как съем урожая начинают только к концу сентября — началу октября.

Яблоки сорта Каштеля при правильном хранении хранятся долго. Так, что вкусом свежих яблок можно будет насладиться и до февраля-марта. Данный сорт яблок также отлично транспортируется.