Мясорубка МИМ-600М предназначена для измельчения мяса и рыбы, повторного измельчения котлетной массы и набивки колбас на предприятиях общественного питания. Для удобства работы на мясорубке МИМ-600М в случае остановки шнека при переработке мясопродуктов низкого качества предусмотрен режим реверса. Нажатием на кнопку «Реверс» можно вернуть продукт в загрузочную горловину и затем отправить его на повторную переработку или удалить из мясорубки без разбора узла: ножи-решётки-шнек. Мясорубка МИМ-600М выпускается с облицовкой из нержавеющей стали. Облегчённая конструкция несущей рамы, минимальное количество деталей делают мясорубку МИМ-600М легче и удобнее при эксплуатации, чем мясорубка МИМ-600. В мясорубке МИМ-600М применён червячный редуктор, обеспечивающий плавную, бесшумную работу, и обладающий повышенным крутящим моментом на выходном валу, что позволяет перерабатывать даже сильно жилованное мясо. Установленный вентилируемый трёхфазный двигатель гарантирует непрерывную многочасовую работу.

Технические характеристики:



Устройство и работа мясорубки МИМ-600М:

Мясорубка состоит из собственно мясорубки и привода. Собственно мясорубка в сборе состоит из алюминиевого корпуса, в котором вращается шнек, зажимной гайки, двусторонних ножей, набора ножевых решеток, кольца упорного и ножа подрезного. На передней части корпуса собственно мясорубки имеется наружная резьба, на которую навинчиваются гайка зажимная, а на задней части — фланец, которым корпус крепится к приводу.Крепление корпуса производится резьбовыми зажимами. Центрируется шнек по приводному валу редуктора и пальцем в отверстиях решеток. Над загрузочным отверстием расположен несъемный предохранитель, исключающий возможность попадания руки обслуживающего персонала к шнеку работающей мясорубки. Смазка подшипников и червячных колес производится путем разбрызгивания масла, залитого в корпус редуктора. Примененный в мясорубке червячный редуктор заправлен маслом на весь срок эксплуатации редуктора, поэтому нет необходимости в замене смазочного материала. На передней стенке облицовки расположены кнопки «ПУСК», «СТОП» и «РЕВЕРС», а также световой индикатор «СЕТЬ». Для получения фарша разной степени измельчения мясорубка снабжена набором ножевых решеток с отверстиями различных размеров. Решетки вставляются в корпус мясорубки и удерживаются от проворачивания шпонкой.



1 — толкач; 2 — собственно мясорубка; 3 — вал приводной; 4 — фланец; 5 — облицовка; 6 — рама; 7 — зажим эквипотенциальный; 8 — червячный редуктор; 9 — электродвигатель; 10 — кнопка «ПУСК»; 11 — кнопка «СТОП»; 12 — кнопка «РЕВЕРС»; 13 — чаша с предохранителем; 14 — зажим; 15 — опора; 16 — блок зажимов; 17 — индикатор «СЕТЬ».

Параметры решёток:



Практическая производительность мясорубки зависит от скорости подачи оператором порезанного кусочками продукта к шнеку, сортности перерабатываемого мяса, качества заточки инструмента.



1 — шпонка; 2 — шнек; 3 — нож подрезной; 4 — нож двухсторонний; 5 — решётка с отверстиями 9 мм; 6 — решётка с отверстиями 5 мм; 7 — кольцо упорное; 8 — гайка зажимная.